Bolo de Chocolate sem Farinha de Trigo

Amamos bolo né! Mas já imaginou um Bolo de Chocolate sem Farinha?  Isso mesmo que você ouviu, SEM FARINHA! Esse bolo fica fofinho, molhadinho e é perfeito para quem é celíaco já que é sem glúten e claro quem anda evitando consumir farinha branca! Fica perfeito para servir como sobremesa com bastante chantilly e moranguinhos ou ainda uma bola de sorvete!

Bolo de Chocolate sem Farinha de Trigo

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Tipo da Receita: Doce

Nivel: Fácil

Ingredientes

• 4 Claras de Ovos
• 100ml de Óleo
• 4 Gemas
• ¼ xícara (chá) de Açúcar
• ¼ xícara (chá) de Chocolate em Pó
• 100g de Creme de Leite (1/2 caixinha)
• 1 Pitada de Sal
• 100g de Coco Ralado
• 1 Colher (sopa) de Fermento Químico

Instruções

1. Comece batendo as claras com a batedeira até que fique em ponto de Neve bem firme!
2. Em outra tigela junte as gemas, óleo, açúcar, chocolate em pó e o creme de leite e misture muito bem.
3. Junte o coco ralado e de uma boa mistura, adicione as claras em neve misturando delicadamente fazendo movimentos de baixo para cima até ficar toda misturada com o restante.
4. Finalize adicionando o fermento e misturando delicadamente.
5. Coloque em uma forma de no máximo 23cm untada e forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem firme! Espere esfriar para desinformar!

Observações

COCO: Pode usar coco fresco ou até o queimado como usei!
NÃO GOSTO DE COCO: Nesse caso use farinha de amêndoa, amendoim, coco ou alguma dessas feitas de oleoginosas.
FORMA: Esse bolo não super cresce, inclusive ele murcha no centro, por isso é importante fazer em uma forma pequena!
CONSERVAÇÃO: Em temperatura ambiente consumir no máximo em 3 dias, na geladeira consumir em 7 dias ou se quiser congele por 30 dias!

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